人生三十而立，企業三十而興。貴州五星酒業（集團）以質立星、以星立命，走過30年的光輝歷程，“鎮酒”飄香 、“五星”閃耀、“國沙”起航，一路流淌著釀酒人的故事。近日，五星酒廠總經理張鵬接受“醬香仁懷”欄目專訪，講述了五星酒業的發展歷史以及董事長焦永權的創業生涯。

傳承“基因”創辦五星酒廠

在五星酒業的展廳里，有著這樣的介紹：茅臺焦氏，祖籍陜西西安。明代嘉靖年間，焦永權的先祖焦仕貴從陜西西安遷入茅臺鎮椿樹村星宿坎……明末清初，茅臺鎮鹽業興旺，商貿繁盛，素有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”之寫照?！凹椅﹥瀑u，船只載鹽多?！鄙虡I的發展帶動了酒業的興起。焦氏六世祖焦維榮看到商機，創辦“鎮隆燒坊”，釀酒用于宴請鹽商，最終因酒的品質出眾，鹽商飲后贊不絕口，并轉銷外地，焦氏釀酒從此聲名遠播，盛名之下，商客紛至沓來，“鎮隆燒坊”一片繁華。民國時期，軍閥割據，兵荒馬亂，市場競爭日趨激烈，鎮隆燒坊逐步走向衰落。此后，焦氏家中雖然釀酒，但只是為了滿足生活需要，建國后的一段時間，還曾作為家庭副業經營，所釀酒銷往仁懷及毗鄰的四川古藺等地。1993年，乘著改革的春風，承載著焦氏釀酒使命的第13代釀酒人焦永權，毅然決然辭去仁懷市審計局公職，秉承先祖之業，借貸3萬元，開設窖池釀造基酒，名為“仁懷縣茅臺五星酒廠”。1999年，更名為“貴州省仁懷市茅臺鎮五星酒廠”。2010年10月20日，設立貴州五星酒業集團。

30年來，五星酒廠從小作坊到大企業，經歷著創業的艱辛。據張鵬介紹，焦永權從開的一間小作坊起步，推著板車在街上賣散酒，其酒名不見經傳，無人問津。但焦永權始終秉承“勤補拙，謹不失；常自勉，事必成”的祖訓，艱苦奮斗、開拓創新，誠實守信經營，創造了五星傳奇。而今，貴州五星酒業集團設立總部，旗下擁有5大基酒廠，傳統發酵窖池600多個，年生產優質醬香型白酒6000多噸，儲酒能力近5萬噸，并配有5條現代化灌裝和包裝生產線，單日產量可達3萬箱，成為一家集白酒生產、研發、銷售于一體，總資產規模達30億多元，員工600余人的專業化、集團化公司。

打造“五星”自主品牌

張鵬回憶說，從2002年起，五星酒業就開始了“樹品牌、創名牌”的摸索，五星酒廠的銷售公司也從仁懷搬到了貴陽，注冊了五星的第一個醬酒品牌“老搭檔”。

焦永權認為，五星要做酒品牌，就必須凸顯出三大優勢，一是茅臺鎮千年的釀酒歷史；二是茅臺鎮的產區優勢；三是焦家悠久的釀酒歷史。2004年，焦永權在思索和尋覓中想到了“茅臺鎮鎮酒”這個名字。于是，傳承了茅臺鎮釀酒文化和焦氏釀酒遺風的“茅臺鎮鎮酒”應運而生！張鵬介紹說，鎮酒，用茅臺鎮的地域、自然、工藝、文化，釀造出茅臺鎮的味道。一經“橫空出世”便就“石破天驚”，占據白酒市場，風靡貴州大地，一路“黔”行，并向省外“開疆破土”，受到消費者的廣泛青睞。

在“鎮酒”品牌打造過程中，五星酒業開始嘗試性的投一些電視廣告、報紙廣告、路牌廣告，最為突顯的是自創的“鎮酒紅燈籠”廣告紅遍貴州大地。在貴州大地只要看到鎮酒紅燈籠，就會想到鎮酒。張鵬說，這是一款親民化的醬酒，大小瓶裝，價格各異，滿足了不同的消費需求，鎮酒覆蓋整個貴州，大小餐館、酒店、超市、商場都布局了“鎮酒”，形成了“無酒不成宴，無‘鎮’不成酒”的氣象。2008年，五星酒業又拿到了“五星酒”的商標。經過多年發展，“五星”和“鎮酒”兩大主營品牌以極高的質量保證和市場聲譽，向全國市場拓展，貴州鎮酒公司、貴州直營公司、山東公司、河南公司、北京公司、上海分公司、河北分公司、醬酒網等10余家主大陣營布局白酒市場，問鼎“五星” 醬香，產品覆蓋20多個省市。30年的品質堅守和20年的品牌堅持，讓鎮酒榮獲了第二屆貴州十大名酒銀質名酒、首屆中國酒都十大質量獎等榮譽。也讓五星牌白酒榮獲了貴州省名牌產品、被中國食品工業協會等國家權威機構質量認證信得過好產品、中國釀酒行業十大名優品牌等系列榮譽。2022年，“貴州五星精品”斬獲中國醬香白酒核心產區（仁懷）“十大推薦酒”。

2020年，五星酒業集團收購國沙酒業，成為繼和“鎮酒”、 “五星”之后，又一重磅打造的“國沙”品牌。2022年五星集團推出核心戰略大單品——貴州五星·星15，由中國釀酒大師焦永權傾力打造，工藝、品質、文化相融一體，成為五星集團30年厚積薄發的上乘之作。

“五星”標準樹醬酒五星標桿

“好醬酒，看五星?！蔽逍侨擞谩拔逍恰睒藴梳労镁?，成就五星酒業的自信。何為“五星”？張鵬作了具體詮釋：五星標準涵蓋了星產區、星原料、星工藝、星基酒、星勾調，囊括了產品從前端原糧種植到末端包裝出廠的全過程，讓每一瓶貴州五星產品真正達到“五星”品質標準。具體而言，星產區：基酒廠位于茅臺鎮，享獨特的水土、氣候和微生物群；星原料：貴州五星酒業集團自建萬畝高粱基地種植紅纓子糯高粱，支鏈淀粉含量確?！?0%；星工藝：焦氏釀酒工藝傳承的165道醬香標準工序；星基酒：五萬噸基酒，30年老酒儲備；星勾調：中國釀酒大師焦永權等一流醬酒專家勾調團隊。

傳承千年技藝，品味獨樹稀貴。通過“五星”標準，焦氏世代釀酒秘笈，醬香、窖底、醇甜三大風味融合，融匯色、香、味三絕風韻，釀造出酒體豐滿、醬香突出，醇厚細膩、回味悠長、空杯留香的五星品質。

釀造五星新未來

30年篳路藍縷，30年逐浪前行。五星酒廠從小作坊變成企業集團，五星酒從小商品到大品牌，其間歷經創業的艱辛，也收獲了醬酒發展的紅利。經過三十年的發展，五星酒業集團先后榮獲“貴州民營企業100強”“遵義市白酒工業十星企業”“仁懷市十強民營企業”等多項殊榮。集團董事長焦永權滿載“中國醬香酒釀酒大師”、 貴州首屆“黔酒大師”、貴州省白酒評委等20多個光環。這顆步入而立之年在赤水河畔冉冉升起的“五星”，正當星光照耀風華正茂。張鵬感慨說，對于企業家而言，這是一本“血淚賬”，對于企業而言，又是一部“發展史”。

面向發展未來，張鵬借用焦永權董事長的話說，集團始終堅持“以質立星，以星立命”的品牌理念，以“樹醬酒酒質五星標桿”為品牌使命，做好“茅臺鎮五星級醬酒”定位，讓天下酒民都喝上五星級好醬酒，把“五星”打造成為中國前十強的醬酒品牌，用行動和品質去檢驗“好醬酒，看五星”。張鵬還表示，五星酒業肩負著“傳承工匠精神、帶給客戶好酒”的使命，本著“質量第一、客戶第一、務實、創新、敬業、合作”的企業核心價值觀，切實做到“誠信、雙贏”的經營之道，推動“五星、鎮酒、國沙三駕馬車并駕齊驅”的品牌戰略，朝著“中國醬酒前十強，百億目標，百年品牌”的目標穩步前進！